casita de pan de jengibre

-Mamá parece la casa de Hansel y Gretel!!

Tarta de zanahoria

Ayer por la noche leímos este cuento precioso sobre el valor de compartir.

Al final del cuento viene un juego de mano y una receta que hemos hecho esta mañana.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite
• 2 tazas de harina
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1 puñadito de pasas sultanas
• 1 puñadito de nueces ( nosotros hemos puesto almendras fileteadas)
• 2 cucharaditas de levadura
• 3 zanahorias rayadas

Hacer entre 20 y 30 minutos en el horno a 200º. Nuestro horno tiene una opción pastel por lo que probalemnete en horno convencional tarde un poco más.

Pan

En casa nos encanta el pan, comerlo pero también hacerlo. Los niños disfrutan amasando desde que son bien pequeñitos y a nosotros nos encanta el olor de un pan recién hecho. Olor a hogar!

panecillos de olivada

Solemos hacer el pan en casa, de esta manera sabemos lo que lleva, podemos comer una riquísima variedad de panes y además suele aguantar mejor el paso de los días.

Esta mañana he hecho panecillos de olivada, D. me ha ayudado con el mortero y las olivas.

Se necesita:

• 200g de agua templada


• 50g de aceite de oliva


• 1 cucharadita de sal


• 1 cucharadita de orégano fresco picado o seco


• 1/2 cucharadita de azúcar para ayudar a que suban


• 1/2 sobre de levadura de panadería o en nuestro caso 1/2 taquito ed levadura fresca de panadería


• 400 g de harina o bien en nuestro caso 300 de harina blanca y 100 de harina de centeno


• una olivada hecha con 5-6 olivas y un chorrito de aceite de oliva todo bien majado en el mortero

Una vez hecha la masa, en máquina o a mano se deja reposar 20min. y se vuelve a amasar un poquito, se hacen bolas ( salen unas 6 de buen tamaño) y se deja en la bandeja del horno que leve hasta doblar. Luego unos 20-25 min a 200º en horno de aire o sino hasta que se doren por arriba.

Con el pan siempre depende del tipo de horno y hasta de la marca de la harina que usamos así que los tiempos dependerán an cada casa.

Hoy en la cocina

A nuestros niños les encanta cocinar y estar en la cocina. A veces se sientan en sus banquitos y me miran mientras voy preparando la comida y otras como hoy lo hacemos todos juntos.

Hemos hecho medallones de zanahorias, están deliciosos ( ya hemos probado alguna...)

Se necesita

• 400g de zanahorias
• 2 huevos
• un ramillete de perejil, en nuestro caso cilantro
• 8 cuch. soperas de harina, en nuestro caso integral
• un chorrito de aceite de oliva
• más harina para rebozar
• sal y ajo en polvo o un diente muy picadito

Si no se quieren tantos se puede hacer con la mitad de ingredientes. Hay que rallar las zanahorias, picar el perejil y luego batir los huevos con la harina y añadir sal y ajo si se quiere. Después se añade las zanahorias y el perejil a la mezla y queda una masa pegajosa pero manipulable, se hacen unas bolitas con la masa y se rebozan en harina luego se dejan en la bandeja del horno y se aplasta un poco, quedan como galletas. Al horno unos 15 min. 200 grados con un chorrito de aceite por encima.

También hemos hecho salsa de yogurt para los medallones y nuestro arroz especiado.

• 1 yogurt
• 1 diente de ajo pasado por un prensador o muy picado
• 1/2 cucharadita de curry
• una pizca de jenjubre en polvo

Mezcalmos y queda una salsita muy rica para arroz, para mojar palitos de verduras etc